以下是2025年小暑时节调养气血的一周早餐食谱，结合了营养均衡与中医养生理念：

一、经典养生粥品

1. 绿豆芽炒小米粥

   • 绿豆芽500克焯水后与小米粥同煮，加入花椒提香，可补虚止汗。

   • 做法：豆芽爆炒后与小米粥混合，调味后蒸熟。

2. 紫米山药粥

   • 紫米与山药切片同煮，黏糯入味，补虚强体。

   • 做法：提前浸泡紫米和山药，大火煮开后转小火熬煮。

3. 八宝粥

   • 糯米、红豆、薏仁、花生等杂粮混合，搭配腊肠或牛肉，营养丰富。

   • 做法：压力锅压15分钟，再开盖煮至黏糯。

二、药膳推荐

1. 蚕豆炖牛肉

   • 鲜蚕豆120克与瘦牛肉250克炖煮，健脾利湿，补虚强体。

   • 做法：牛肉焯水后与蚕豆同炖，改文火煨煮至熟透。

2. 盐水萝卜汤

   • 胡萝卜250克加盐煮烂，分次饮用，可改善小儿消化不良。

   • 做法：胡萝卜切块与盐同煮，至软烂即可。

3. 银芽韭菜炒豆芽

   • 绿豆芽200克与韭菜50克搭配，清热解毒，和胃生津。

   • 做法：豆芽爆炒后加入韭菜，调味后翻炒。

三、创新搭配

1. 荷塘素炒

   • 淮山、黑木耳、芥菜叶等搭配，清新开胃，补养气血。

   • 做法：食材焯水后凉拌，勾薄芡食用。

2. 香蕉燕麦片

   • 燕麦片与香蕉混合，加入坚果和蜂蜜，早餐便捷且营养。

   • 做法：燕麦片煮熟后与香蕉、坚果拌匀。

3. 蔬菜鸡蛋羹

   • 鸡蛋打散与蔬菜（如菠菜、香菇）混合，蒸熟后淋汁，易消化且富含维生素。

   • 做法：蔬菜焯水后与鸡蛋液混合，蒸至凝固。

四、注意事项

• 清淡饮食 ：小暑宜选绿豆、冬瓜等清热食材，避免油腻。

• 多汗调理 ：搭配百合、莲子等食材，可增强止汗效果。

• 食材处理 ：瓜果蔬菜需彻底清洗，肉类要煮熟透，预防病从口入。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足营养需求，又能达到调养气血的目的。建议根据个人体质调整食材选择，长期坚持效果更佳。