以下是2025年夏至补钾一周七天的午餐食谱推荐，结合高钾食物搭配及夏季饮食特点整理而成：

一、周一：香蕉玉米片脆皮香蕉

• 主菜 ：香蕉玉米片脆皮香蕉

  • 香蕉切段裹上玉米淀粉和鸡蛋液，油炸至金黄酥脆

• 配菜 ：凉拌黄瓜木耳

  • 黄瓜清爽开胃，木耳富含钙质，搭配蒜末凉拌

• 汤品 ：紫菜蛋花汤

  • 海鲜与蔬菜结合，补钾又补钙

二、周二：芹菜炒肉末

• 主菜 ：芹菜炒肉末

  • 芹菜高钾且富含膳食纤维，搭配猪肉丝炒制

• 配菜 ：清炒豆苗

  • 豆苗含植物蛋白，增加膳食纤维摄入

• 汤品 ：番茄香菇排骨汤

  • 活骨汤鲜，补钾效果显著

三、周三：土豆炖牛腩

• 主菜 ：土豆炖牛腩

  • 土豆补钾提神，牛腩提供蛋白质，炖煮后软糯入味

• 配菜 ：凉拌海带丝

  • 海带含碘和钾，凉拌可保留营养

• 汤品 ：豆腐鲫鱼汤

  • 植物蛋白与动物蛋白互补，适合夏季滋补

四、周四：豌豆滑蛋

• 主菜 ：豌豆滑蛋

  • 豌豆煮熟后与滑嫩鸡蛋结合，色彩丰富

• 配菜 ：清炒西兰花

  • 西兰花富含维生素C，增强免疫力

• 汤品 ：菌菇汤

  • 各种菌菇搭配，补钾同时提鲜

五、周五：虾仁炒芦笋

• 主菜 ：虾仁炒芦笋

  • 虾仁高蛋白，芦笋含钾且清脆，搭配蒜末提香

• 配菜 ：凉拌黄瓜

  • 经典搭配，清爽开胃

• 汤品 ：冬瓜肉丸汤

  • 消暑利水，辅助排出夏季毒素

六、周六：青椒炒黄豆

• 主菜 ：青椒炒黄豆

  • 黄豆提前浸泡，与青椒翻炒后收汁，增加辛香风味

• 配菜 ：凉拌木耳

  • 木耳富含铁质，搭配蒜末凉拌

• 汤品 ：海带汤

  • 简单易做，补钾效果明显

七、周日：毛豆炒鸡蛋

• 主菜 ：毛豆炒鸡蛋

  • 毛豆焯水后与鸡蛋结合，口感丰富

• 配菜 ：干煸四季豆

  • 西方风味搭配，五花肉增加肥瘦相间

• 汤品 ：南瓜粥

  • 清甜润肺，补充夏季水分流失

饮食建议

1. 烹饪方式 ：优先选择清蒸、凉拌、快炒，减少油炸和油盐添加。

2. 食材选择 ：每日摄入3-4种高钾蔬菜（如香蕉、芹菜、土豆），搭配2种优质蛋白（如鸡胸肉、鱼类）。

3. 注意事项 ：钾摄入过量可能引发水肿，建议每日不超过4000mg（约3-4个香蕉）。

通过以上食谱，既能满足夏季营养需求，又能有效补钾，提升活力。