芒种时节，天气炎热，人体新陈代谢旺盛，低糖饮食不仅能帮助控制体重，还能减少血糖波动，适合作为晚餐的饮食选择。以下是一周七天的低糖晚餐食谱，每餐均注重营养均衡，同时满足低糖需求。

周一：番茄炒蛋+清炒时蔬+杂粮饭

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，富含维生素和矿物质，低糖且易于消化。清炒时蔬可以选择如菠菜、西兰花等，保留蔬菜的原味，避免添加过多调料。杂粮饭则用糙米、燕麦等粗粮替代精白米，有助于控制血糖。

周二：清蒸鱼+蒜蓉西兰花+紫薯

清蒸鱼是一道低脂高蛋白的菜肴，有助于补充人体所需的优质蛋白质。蒜蓉西兰花则保留了西兰花的营养，同时蒜蓉的香味能增加食欲。紫薯富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，有助于控制血糖。

周三：黄瓜拌豆腐+凉拌海带丝+小米粥

黄瓜拌豆腐是一道清爽的凉菜，黄瓜富含水分和膳食纤维，豆腐提供优质蛋白质。凉拌海带丝则富含碘元素，有助于调节内分泌。小米粥易消化，适合晚餐食用。

周四：西葫芦炒肉片+清炒豆芽+荞麦面条

西葫芦炒肉片是一道低脂的荤素搭配菜肴，西葫芦富含维生素，肉片提供蛋白质。清炒豆芽富含维生素C，荞麦面条则用荞麦粉制作，富含膳食纤维，有助于控制血糖。

周五：冬瓜排骨汤+炒苦瓜+糙米饭

冬瓜排骨汤是一道清淡的汤品，冬瓜具有清热解毒的作用，排骨提供钙质。炒苦瓜富含维生素，糙米饭则富含膳食纤维，有助于控制血糖。

周六：蒜蓉蒸扇贝+清炒油麦菜+燕麦饭

蒜蓉蒸扇贝是一道低脂高蛋白的海鲜菜肴，扇贝富含锌和硒等微量元素。清炒油麦菜则富含维生素和矿物质。燕麦饭则用燕麦替代精白米，有助于控制血糖。

周日：白灼虾+清炒莴笋+全麦面包

白灼虾是一道低脂高蛋白的海鲜菜肴，虾富含优质蛋白质和矿物质。清炒莴笋则富含膳食纤维和维生素。全麦面包则用全麦粉制作，富含膳食纤维，有助于控制血糖。

以上食谱每餐均注重低糖、高纤维、高蛋白的原则，适合芒种时节晚餐食用。合理搭配蔬菜、粗粮和优质蛋白，有助于保持营养均衡，控制血糖和体重。在烹饪过程中，尽量减少油盐的添加，保持食物的原味和营养。