2025年小满时节，补铁一周七天早餐食谱推荐：以动物肝脏、红肉、深色蔬菜为核心，搭配维生素C促进吸收，兼顾口感与营养均衡。

1. 周一：猪肝菠菜粥
   新鲜猪肝切片焯水去腥，与大米同煮至软烂，加入焯过的菠菜碎，最后滴入柠檬汁提升铁吸收率。

2. 周二：牛肉番茄燕麦盅
   嫩牛肉末炒香，与番茄丁炖煮成酱，铺在即食燕麦上，撒上芝麻增香补铁，番茄的维生素C助力铁转化。

3. 周三：黑芝麻红枣豆浆+全麦三明治
   黑芝麻与红枣打成的豆浆富含植物性铁，搭配全麦面包夹煎蛋和紫甘蓝，补充蛋白质与膳食纤维。

4. 周四：鸭血粉丝汤配杂粮馒头
   鸭血切丝与粉丝同煮，加入姜丝去寒，搭配杂粮馒头提供复合碳水化合物，适合快手早餐。

5. 周五：鸡肝蔬菜蛋饼
   鸡肝泥混合鸡蛋液煎成饼，卷入胡萝卜丝和甜椒，色彩鲜艳且富含血红素铁与维生素A。

6. 周六：红豆黑米粥配凉拌木耳
   红豆与黑米熬煮成粥，搭配蒜泥凉拌木耳，植物性铁与矿物质双补，适合素食者。

7. 周日：菠萝古老肉糙米饭
   前一晚剩余菠萝古老肉（猪里脊）加热，配糙米饭，酸甜开胃且红肉铁质高效吸收。

小满时节注重养心护血，这一周食谱交替使用动物性与植物性补铁食材，结合维生素C和优质蛋白，帮助改善气色、预防贫血，建议根据个人体质调整食材比例。