在2025年的谷雨节气期间，抗氧化饮食成为健康生活的重点。以下是一周七天早餐食谱，每餐均结合了时令特点与抗氧化食材，帮助您轻松实践健康生活。

周一：枸杞核桃燕麦粥

• 主食材：枸杞、核桃、燕麦
• 抗氧化亮点：枸杞富含花青素，核桃含丰富ω-3脂肪酸，燕麦提供膳食纤维。
• 制作方法：将核桃敲碎，与枸杞和燕麦一同煮粥，简单美味。

周二：菠菜鸡蛋卷

• 主食材：菠菜、鸡蛋、全麦面包
• 抗氧化亮点：菠菜富含维生素C和铁，鸡蛋提供优质蛋白质，全麦面包富含B族维生素。
• 制作方法：菠菜焯水后切碎，与鸡蛋混合煎成蛋饼，卷入全麦面包中。

周三：蓝莓酸奶杯

• 主食材：蓝莓、酸奶、奇亚籽
• 抗氧化亮点：蓝莓富含花青素，酸奶含益生菌，奇亚籽提供健康脂肪和膳食纤维。
• 制作方法：将蓝莓与酸奶混合，撒上奇亚籽，冷藏后食用。

周四：番茄牛肉三明治

• 主食材：番茄、牛肉、全麦面包
• 抗氧化亮点：番茄含番茄红素，牛肉提供铁和蛋白质，全麦面包富含膳食纤维。
• 制作方法：将牛肉煎熟切片，与番茄片夹入全麦面包中。

周五：香蕉核桃全麦松饼

• 主食材：香蕉、核桃、全麦面粉
• 抗氧化亮点：香蕉富含钾，核桃含抗氧化物，全麦面粉提供膳食纤维。
• 制作方法：香蕉捣碎与核桃、全麦面粉混合，煎成松饼。

周六：草莓酸奶燕麦杯

• 主食材：草莓、酸奶、燕麦
• 抗氧化亮点：草莓富含维生素C，酸奶提供益生菌，燕麦含膳食纤维。
• 制作方法：将草莓切片，与酸奶和燕麦混合，冷藏后食用。

周日：紫甘蓝核桃沙拉

• 主食材：紫甘蓝、核桃、橄榄油
• 抗氧化亮点：紫甘蓝含花青素，核桃含抗氧化物，橄榄油提供健康脂肪。
• 制作方法：将紫甘蓝切丝，加入核桃，淋上橄榄油拌匀。

通过以上食谱，您不仅能享受美味早餐，还能在日常饮食中摄取丰富的抗氧化物质，助力健康生活！