2025年清明高钾一周七天营养食谱，助你告别春困、活力满满！ 清明时节气温回升，人体易出汗导致钾流失，补充高钾食物能缓解疲劳、增强肌肉功能、调节血压。以下为科学搭配的七日食谱，涵盖菠菜、芋头、香蕉等钾含量超500毫克/100克的食材，兼顾美味与营养均衡。
周一：菠菜猪肝汤+红薯小米粥
菠菜（钾558毫克/100克）与猪肝补铁补钾，搭配红薯小米粥（钾300毫克/100克），适合晨起乏力者。猪肝切片淀粉抓洗更嫩，菠菜焯水去草酸。
周二：芋头炒肉+清炒秋葵
芋头（钾816毫克/100克）与瘦肉提供优质蛋白，秋葵（钾490毫克/100克）含黏液蛋白助消化。芋头切厚片焖煮至软糯，秋葵斜切薄片更入味。
周三：南瓜土豆浓汤+莴笋炒鸡蛋
南瓜土豆组合钾超700毫克/100克，莴笋（钾212毫克/100克）焯水后脆爽，鸡蛋补充蛋白质。浓汤加葱花提香，莴笋片不宜久炒。
周四：空心菜炒牛肉+木耳炒山药
空心菜（钾243毫克/100克）促消化，牛肉补血，木耳山药（钾300毫克/100克）增强免疫力。牛肉逆纹切片腌制更嫩，山药焯水防黏液刺激。
周五：豆苗炒牛肉+青椒土豆丝
豆苗（钾500毫克/100克）清热解毒，土豆丝（钾342毫克/100克）酸辣开胃。豆苗保留嫩芽部分，土豆丝泡水去淀粉更脆。
周六：蘑菇炖小鸡+香蕉燕麦杯
干蘑菇（钾1225毫克/100克）与鸡肉慢炖鲜香，香蕉（钾358毫克/100克）燕麦杯作加餐。蘑菇提前泡发，香蕉切片分层铺入燕麦酸奶中。
周日：芹菜炒香干+芋头蒸排骨
芹菜（钾260毫克/100克）降血压，香干补植物蛋白，芋头排骨（钾816毫克/100克）强筋骨。排骨腌制后与芋头蒸20分钟，芹菜大火快炒。
小贴士：每日搭配1-2种高钾水果（如橙子、猕猴桃），烹饪少盐以保留钾元素。高血压患者可将普通盐替换为低钠高钾盐，同时注意监测血钾水平。
