2025年春分时节补充蛋白质的食谱推荐包括时令蔬菜搭配高蛋白食材(如韭菜炒蛋、香椿炒鸡蛋)、健脾助阳的炖汤(如胡萝卜排骨汤、白果乌鸡汤),以及富含植物蛋白的豆制品和坚果类食物(如豆腐、核桃)。
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时令蔬菜与高蛋白搭配
春分宜选择韭菜、豆芽、莴苣等时令蔬菜,搭配鸡蛋、瘦肉等蛋白质来源。例如香椿炒鸡蛋,既富含钙、铁、磷,又能补充优质蛋白;韭菜炒香干则结合了蔬菜纤维和豆制品的植物蛋白。 -
健脾助阳的炖汤
春季炖汤可增强抵抗力,推荐胡萝卜排骨汤(补充维生素A和胶原蛋白)、白果乌鸡汤(滋阴润燥)或筒骨萝卜汤(富含钙质)。汤品中可添加山药、莲子等甘味食材,调和脾胃。 -
植物蛋白与坚果类
豆腐、腐竹等豆制品是优质植物蛋白来源,适合与蔬菜同炒(如番茄肉沫腐竹煲);核桃、杏仁等坚果可作加餐,搭配牛奶或燕麦,提供不饱和脂肪酸和蛋白质。
春分饮食需注重阴阳平衡,建议荤素搭配、少油少盐,同时结合个人体质选择食谱。