以下是2025年春分时节的蛋白质补充晚餐食谱推荐，结合了营养均衡与春季饮食特点：

一、经典高蛋白菜品推荐

1. 猪肺橄榄汤

   • 材料 ：猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克

   • 做法 ：猪肺切片后与橄榄、无花果、石斛共炖1小时，润肺补虚、止咳化痰。

2. 清蒸鱼

   • 推荐鱼类 ：鲈鱼、草鱼、鳕鱼等

   • 做法 ：鱼身划几刀，加葱姜蒸10-15分钟，搭配蒸鱼豉油和葱丝。

3. 豆腐羹

   • 材料 ：嫩豆腐200克、虾皮5克、鸡蛋1个、盐适量

   • 做法 ：豆腐切块后与虾皮、鸡蛋混合，加高汤煮至浓稠，滑嫩开胃。

二、营养均衡搭配建议

• 蔬菜搭配 ：每餐搭配绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜）和时令蔬菜（如春笋、韭菜），补充维生素和膳食纤维。

• 粗粮选择 ：搭配燕麦、糙米或荞麦面，增加膳食纤维摄入。

• 汤品辅助 ：每日1-2次汤品（如番茄蛋汤、冬瓜排骨汤），促进营养吸收。

三、示例菜单参考

星期一

• 主菜 ：清蒸鱼（鲈鱼）

• 配菜 ：炒时蔬（春笋、木耳）

• 汤品 ：番茄蛋汤

星期二

• 主菜 ：宫保鸡丁（鸡胸肉）

• 配菜 ：凉拌黄瓜

• 汤品 ：冬瓜排骨汤

星期三

• 主菜 ：虾仁炒蛋

• 配菜 ：蒜蓉西兰花

• 汤品 ：菌菇汤

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用新鲜食材，避免加工食品。

2. 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油炸。

3. 营养均衡 ：搭配蛋白质、碳水、脂肪及膳食纤维，避免单一营养过剩。

通过以上食谱和搭配建议，既能满足春分期间对蛋白质的需求，又能保持饮食的多样性和营养均衡。