以下是2025年春分护肝补血食谱推荐，结合春季时令食材与中医养生理念整理而成：

一、经典护肝食谱

1. 春笋焖肉

   • 材料 ：春笋300克、五花肉200克、冰糖5颗、生抽20克、老抽10克、料酒15克、八角2个、桂皮1小块、姜3片、葱2段。

   • 做法 ：春笋焯水去涩，五花肉煸炒至微黄裹糖色，加入调料炖煮30分钟后再放入春笋，至熟透汤浓。

   • 功效 ：春笋清肠，五花肉补脂，滋阴益血，适合春季食用。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200克、猪肝100克、姜3片、料酒10克、生抽10克、淀粉5克、盐适量、香油少许。

   • 做法 ：猪肝腌制后焯水，菠菜焯水后与猪肝同煮，至菠菜熟透。

   • 功效 ：菠菜滋阴润燥，猪肝补血明目，可辅助养肝护肝。

3. 黑木耳炒猪肝

   • 材料 ：黑木耳泡发后撕成小朵、猪肝切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀。

   • 做法 ：木耳炒至亮滑后加入猪肝翻炒，熟后加盐调味。

   • 功效 ：黑木耳补血，猪肝明目，适合肝肾阴虚者。

二、补血养血推荐菜谱

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝200克、枸杞叶100克、枸杞15克、生姜1块、大葱1段、料酒1勺、盐适量。

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞叶同煮，至猪肝变色后加枸杞，煮2-3分钟。

   • 功效 ：枸杞清肝火，红枣补气血，增强免疫力。

2. 荠菜炒春笋

   • 材料 ：春笋2个、荠菜1盘、蒜末、红椒圈，油盐适量。

   • 做法 ：春笋焯水后与荠菜翻炒，加入蒜末和红椒提色。

   • 功效 ：荠菜清热解毒，春笋促进消化，适合春季排毒。

3. 口蘑炒菠菜

   • 材料 ：菠菜1把、口蘑1小盘、胡萝卜半根，油盐适量。

   • 做法 ：胡萝卜切丝先炒，再加入菠菜和口蘑翻炒至熟透。

   • 功效 ：口蘑含铁，菠菜滋阴，补铁养血效果显著。

三、药膳养生推荐

1. 茯苓粥

   • 材料 ：茯苓粉30克、粳米100克、大枣20枚，水适量。

   • 做法 ：粳米和大枣煮粥后加入茯苓粉，温热食用。

   • 功效 ：健脾养肝，利湿祛邪，适合慢性肝炎患者。

2. 女贞枸杞瘦肉汤

   • 材料 ：瘦肉250克、女贞子30克、枸杞子15克、大枣5枚，水适量。

   • 做法 ：材料文火慢炖2-3小时，调味后食用。

   • 功效 ：滋养肝肾，缓解肝区不适。

四、春季饮食原则

• 以平为期 ：避免大寒大热食物，多食菜花、莲子、牛肚等平性食材。

• 搭配原则 ：寒性鱼虾搭配温性姜葱，韭菜等助阳食物与滋阴蛋类同食。

• 营养补充 ：富含B族维生素的食物（如猪腿肉、豆类）可缓解压力，搭配动物肝脏（如猪肝）增强补血效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需长期调理，建议咨询中医师制定个性化方案。