2025年惊蛰护肝食谱以“养肝健脾、润燥生津、升发阳气”为核心,推荐黄豆萝卜汤、五行蔬菜汤、黑豆木耳乌鸡汤等食疗方,搭配春笋、菠菜、荠菜等时令食材,兼顾清肝火与补肝血,适合春季调养。
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养肝健脾食谱
- 黄豆萝卜汤:黄豆(提前泡发)与白萝卜、葱白同煮,暖胃驱寒,促进肝气疏泄。
- 山药扁豆饭:山药、扁豆、陈皮蒸制,健脾和胃,缓解春季消化不良。
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润燥清肝火食谱
- 雪梨无花果茶:雪梨带皮与无花果冲泡,滋阴润肺,缓解咽喉干痛。
- 芹菜炒豆芽:快速翻炒芹菜与黄豆芽,清热解毒,适合肝火旺盛者。
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升发阳气时令菜
- 韭菜炒蛋/春笋炒肉:韭菜、春笋助阳气生发,搭配蛋白质增强免疫力。
- 荠菜豆腐羹:荠菜焯水与豆腐煮羹,养肝气且清淡易消化。
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药膳与茶饮搭配
- 黑豆木耳乌鸡汤:黑豆、木耳、乌鸡炖煮,补肝肾、改善失眠。
- 枸杞菊花茶:枸杞与菊花泡水,清肝明目,缓解春困。
总结:惊蛰护肝饮食宜少酸多甘,避免油腻,可灵活组合上述食谱,如晨间喝汤、午间食蔬、晚间配药膳,顺应节气调养肝气。