以下是2025年雨水节气恢复元气的7天食疗食谱推荐，结合时令食材与养生原则整理而成：

一、春笋类菜品

1. 春笋炒虾仁

   • 食材：春笋200g、虾仁150g、胡萝卜半根、葱姜料酒盐淀粉。

   • 做法：春笋焯水后与虾仁快炒，搭配胡萝卜增加营养。

   • 功效：春笋清热利水，虾仁补蛋白，提升活力。

2. 春笋枸杞炒肉丝

   • 食材：鲜春笋200g、猪里脊150g、宁夏枸杞15g。 - 做法：肉丝淀粉抓腌后与笋丝快炒，出锅前撒枸杞。

   • 功效：结合春笋的通肠与枸杞的养肝，缓解春困。

二、山药类菜品

1. 红枣山药粥

   • 食材：红枣5-6颗、山药1根、大米100g、冰糖适量。 - 做法：山药切块与大米同煮，加入红枣增加甜味。

   • 功效：健脾益胃，温暖身心，适合湿冷天气。

2. 山药炒木耳

   • 食材：山药1根、木耳100g、葱姜盐。

   • 做法：木耳焯水后与山药片翻炒，保留脆嫩口感。 - 功效：滋阴润燥，促进消化。

三、时令蔬菜

1. 荠菜豆腐羹

   • 食材：荠菜100g、豆腐150g、鸡蛋1个。

   • 做法：荠菜焯水后与豆腐混合，打入鸡蛋凝固。

   • 功效：清热解毒，低脂高蛋白。

2. 凉拌双耳（银耳木耳）

   • 食材：银耳100g、木耳100g、盐胡椒粉。

   • 做法：木耳泡发后与银耳凉拌，搭配蒜末提香。

   • 功效：益气补血，润肺生津。

四、汤品推荐

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 食材：鲫鱼150g、砂仁3g、陈皮6g、姜葱盐。

   • 做法：鱼腹藏砂仁，与陈皮同煮至汤浓。

   • 功效：祛湿健脾，改善消化不良。

2. 玫瑰薏米茶

   • 食材：干玫瑰5朵、薏米15g。

   • 做法：热水焖泡5分钟，可加陈皮增强功效。 - 功效：疏肝理气，缓解春燥。

五、饮食原则

• 少酸多甘 ：增加红枣、山药、蜂蜜等甘味食材。

• 粗细搭配 ：用杂粮粥替代精米面，如地瓜小米粥。

• 控制摄入 ：每日盐≤5g、油≤30g，避免高糖高脂。

• 科学护胃 ：定时定量饮食，避免长期空腹或暴饮暴食。

通过以上食谱，结合春笋、山药等时令食材与养生茶饮，可有效提升元气，适应雨水节气的气候变化。建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持健康饮食。