当归补血蛋花汤是一道简单易做且具有显著补血功效的养生汤品，适合女性和体虚者饮用。以下为详细做法：

核心食材

• 当归15克
• 鸡蛋1-2个
• 红糖适量
• 清水700毫升

制作步骤

1. 食材准备：将当归用清水冲洗干净，提前浸泡1小时，保留泡过的水备用。
2. 煮当归水：将当归连同浸泡的水倒入锅中，加入700毫升清水，大火煮开后转小火煮40分钟，期间注意水分蒸发。
3. 冲蛋花：将鸡蛋打散，加入少许红糖调匀。待当归水煮沸后，用筷子快速搅拌汤水，同时缓缓倒入蛋液，形成蛋花。
4. 调味：加入适量红糖调味，煮至红糖完全溶解后即可关火。
5. 出锅享用：趁热饮用，建议每周1-2次，不宜过量。

功效与适用人群

当归补血蛋花汤具有以下功效：

• 补血调经：当归中的多种微量元素和氨基酸能促进血液循环，缓解女性月经不调、痛经等症状。
• 增强免疫：当归富含多糖，可提高机体免疫力，增强抵抗力。
• 改善睡眠：汤中的营养成分有助于安神助眠，适合睡眠质量差的人群。
• 美容养颜：当归和鸡蛋中的抗氧化成分能清除自由基，延缓衰老，使肌肤更加光滑细腻。

温馨提示

• 孕妇不宜饮用当归补血蛋花汤，以免影响胎儿健康。
• 制作时注意当归的用量不宜过多，以免汤品过于苦涩。

当归补血蛋花汤，一碗简单的汤品，却能带来多重养生益处，是日常调养身体的好选择。