带黄皮的水果种类丰富,常见的有黄桃、橙子、金桔、香蕉、橘子、柠檬、柚子、芒果、木瓜、柿子等,其中黄皮果作为南方特色水果近年因独特风味和营养价值成为夏日“网红”。
- 常见黄皮水果:香蕉、橘子、柠檬等日常水果表皮呈黄色,易购买且口感多样。香蕉绵软甜蜜,橘子多汁酸甜,柠檬则多用于调味或直接食用。芒果和木瓜以香甜著称,柿子则分甜涩两种口感。
- 特色黄皮果:原产中国南方的黄皮果(如鸡心黄皮、无核黄皮、紫金黄皮等)酸中带甜,具消食健胃功效,近年通过茶饮出圈。其品种多样,如贵妃黄皮果肉厚、白糖黄皮高甜、紫金黄皮含花青素,被誉为“果中贵族”。
- 营养与功效:黄皮水果普遍富含维生素C、有机酸及钾等,黄皮果更含黄酮类物质,可助消化、止咳化痰。广东民间称其为“正气果”,适合夏季解暑湿。
- 食用注意:黄皮果性微温,脾胃虚弱者需适量;部分品种果核需吐弃,无核黄皮则更便捷。
夏季选购黄皮水果时,可根据口味偏好选择甜酸品种,或尝试黄皮果酱、炖汤等创意吃法,兼顾美味与养生。