河南盛产小麦、玉米、水稻、棉花、花生及四大怀药(菊花、牛膝、山药、地黄),是全国重要的粮食和经济作物主产区,兼具多样化的蔬菜与果树种植。
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粮食作物主导:小麦是河南的核心农产品,得益于年均15.7-12.1℃的气温和充足日照,产量稳居全国前列;玉米耐旱耐贫瘠,春夏季均可种植,适应性极强;水稻则集中在降水丰沛的南部地区。
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经济作物丰富:棉花和花生种植广泛,河南曾是全国主要棉区之一;油料作物如油菜与大豆也占重要地位,支撑本地加工业。
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特色药材与果蔬:四大怀药(菊花、牛膝等)是传统优势药材;蔬菜(番茄、辣椒等)和水果(苹果、葡萄)产量大,满足省内及周边需求。
河南农业的多样性不仅保障粮食安全,还形成“粮经并重”的产业格局,成为中原地区核心农业基地。