淮安作为淮扬菜的重要发源地之一,以其精致细腻的菜品和独特的烹饪技艺而闻名。想要品尝正宗的淮扬菜,以下是一些推荐的餐厅:
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老淮安·淮安菜(楚香阁店):这家餐厅的软兜长鱼备受好评,鳝鱼肉嫩滑,酱料味恰到好处,能凸显出鳝鱼的鲜美。蒲菜肉圆、烫干丝、丝瓜馓子、平桥豆腐等菜品也极具特色,能让你品尝到地道的淮扬风味。
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淮安杨辉饭店:靠近洪泽湖,环境复古。推荐黑鱼鱼丸汤、昂刺鱼锅贴、青椒鸡蛋饼等家常菜,口味地道,食材新鲜,价格公道。
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淮安醉笑天大酒店:提供传统淮扬菜,如红烧大江鲢、软兜长鱼、小仔排等,菜品既有南方菜的清鲜,又有北方菜的浓郁。
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淮安七欣天迷宗蟹:以盱眙十三香龙虾闻名,其蒜泥小龙虾个头大、肉质紧实,用小龙虾汤汁泡饭更是美味无比。还有各种配菜可供选择。
总的来说,淮安的淮扬菜餐厅众多,无论是豪华宴请还是朋友小聚,都能找到合适的去处。在淮安品尝淮扬菜,不仅是味蕾上的享受,更是一种文化的体验。