辽宁葫芦岛以辽西火锅、兴城全羊席、虹螺岘干豆腐等十大特色美食闻名，融合了满族传统、海鲜鲜美与乡土风味，是东北饮食文化的精华代表。

1. 辽西火锅
   源自清朝宫廷，分涮锅与清汤锅两种。涮羊肉鲜嫩不腻，清汤锅以鸡汤煨煮食材，冬季食用暖身又暖心，是当地家家户户的冬日必备。

2. 兴城全羊席
   宫廷级宴席，用羊身26种部位烹制112道菜，刀工精细、技法繁杂，“吃羊不见羊”的技艺令人叹服，堪称伊斯兰饮食文化的瑰宝。

3. 虹螺岘干豆腐卷大葱
   薄如蝉翼的干豆腐卷鲜辣大葱，豆香与辛辣碰撞，是乡土风味的经典搭配，也是当地人最爱的佐餐小食。

4. 兴城梭子蟹
   蟹肉细嫩、膏黄饱满，清蒸保留原汁原味，蘸蒜醋食用，尽显渤海湾海鲜的鲜美。

5. 绥中石磨豆腐
   传统石磨工艺制作，豆香浓郁、口感嫩滑，可凉拌、红烧或入汤，搭配辣椒酱更显风味。

6. 杏仁小米粥
   选用黄金带小米与优质杏仁熬制，粥体绵密香甜，兼具健脾补肾的养生功效，是早餐首选。

7. 粘豆包
   黄米面包裹豆沙馅，蒸后松软香甜，金黄外皮透着米香，节庆时寓意吉祥的传统点心。

8. 烤明虾
   虾肉饱满弹嫩，烤制后橙红诱人，鲜甜汁水与调料融合，是海洋馈赠的味觉盛宴。

9. 陈醋海蜇皮
   海蜇皮脆嫩爽口，搭配老陈醋与蒜泥，酸辣开胃，夏季消暑凉菜的不二之选。

10. 绥中水豆腐
    手工点卤的豆腐雪白细腻，配肉卤或虾酱，简单中见功夫，体现地道农家风味。

从宫廷盛宴到街头小吃，葫芦岛美食以多元风味与深厚文化底蕴，成为辽宁饮食版图中不可错过的亮点。