5月是多种水果蔬菜的丰收季,樱桃、荔枝、杨梅、桑葚、草莓等水果进入最佳赏味期,芦笋、豌豆、黄瓜、空心菜、蒜薹等蔬菜新鲜上市。这些时令食材营养丰富、口感鲜嫩,既能满足味蕾,又符合自然饮食规律。
水果类中,樱桃含维生素C和铁元素,酸甜多汁,抗氧化性强;荔枝果肉饱满,果糖含量高,适合补充体力,但需注意食用量以防上火;杨梅酸甜开胃,富含有机酸和纤维素,可促进消化;桑葚富含花青素,可直接食用或制成果酱;草莓在5月迎来最后一波成熟期,维生素C含量突出,适合制作甜品或鲜食。蔬菜类方面,芦笋低热量且含叶酸,适合清炒或凉拌;豌豆嫩荚甜脆,植物蛋白和B族维生素含量高;黄瓜水分充足,热量低,是夏季凉菜首选;空心菜含钙和胡萝卜素,烹饪时间短可保留营养;蒜薹含大蒜素,具有杀菌作用,适合搭配肉类快炒。
5月时令果蔬不仅新鲜度高,且价格亲民。选择当季食材既能减少营养流失,又能避免反季节种植的额外成本。建议根据个人需求搭配食用,充分吸收自然馈赠的营养与风味。