酥油茶、奶茶、青稞茶、砖茶

藏族人民喜爱多种特色茶饮，不同茶类在日常生活和特殊场合中各有重要地位，具体可分为以下几类：

一、日常核心饮品

1. 酥油茶

   最具代表性的传统饮品，由砖茶、酥油、盐混合煮制而成，具有浓郁口感和丰富营养，是藏族人每日必备的饮品，兼具提神、抗寒和补充能量的作用。

2. 奶茶

   以红茶、牛奶、酥油和盐混合，香浓可口，既能解渴又能充饥，是藏族人日常饮用最广泛的茶饮。

3. 青稞茶

   以青稞面与茶叶、酥油、盐煮制，富含膳食纤维，具有饱腹感，常作为日常饮品或节日饮用。

4. 砖茶

   多用于节日或祭祀活动，口感醇厚，带有独特的陈香，是藏族文化中重要的礼仪饮品。

二、特色茶饮类型

1. 酸茶

   以青稞酒糟和茶叶发酵制成，口感酸爽开胃，具有独特的藏族风味。

2. 藏式奶茶

   在普通奶茶基础上加入酥油和盐，口感更加浓郁，是日常饮用中不可或缺的一部分。

三、茶叶种类偏好

• 绿茶 ：如碧螺春、毛峰等，多用于制作酥油茶或清茶，保留茶叶天然香气。

• 红茶 ：发酵工艺使茶汤红润透亮，是酥油茶的主要原料，兼具提神作用。

• 普洱茶 ：藏南地区饮用藏南碧螺春，雅藏布江茶则因地理优势具有独特风味。

四、饮茶文化特色

藏族饮茶讲究礼仪，如长幼有序、主客有别，客人饮用时需分三碗，象征吉祥如意。煮茶时常用酥油反复搅拌使茶水乳化，形成独特口感。

藏族茶文化融合了实用性与精神内涵，各类茶饮共同构成其独特的饮食文化体系。