雅安鱼子酱是中国高端鱼子酱的代表性品牌，核心品牌为“芙思塔”，由四川润兆渔业有限公司生产，凭借 全球14%的市场份额 、 欧盟与美国双重认证 以及 “天府名品”认证 跻身国际顶级鱼子酱行列。其依托雅安天全县的冰雪融水与生态养殖技术，打造出颗粒饱满、咸香浓郁且带有坚果奶香风味的“黑色黄金”，远销30余国，成为四川农业的“隐形冠军”。
-
品牌与生产背景
雅安鱼子酱的核心品牌“芙思塔”隶属于四川润兆渔业，其生产基地位于雅安天全县，拥有全国第二、西部第一的鱼子酱产量（2023年达60吨）。企业通过“标准化+共享鱼池”模式，实现从养殖到加工的全程可控，并获评“天府名品”和“标准创新型企业”。 -
品质与技术优势
采用15年成熟期的达氏鳇鲟鱼卵，经17道工序15分钟内锁鲜完成，确保鱼子酱的弹性和风味。生产车间需手术级消毒，并通过B超监测鱼卵发育，盐分浓度与搅拌工艺严格对标国际标准，成品颗粒圆润透亮，回甘带有坚果香。 -
生态与市场竞争力
雅安二郎山冰雪融水水质全国领先，为鲟鱼提供12℃—23℃的恒温流水环境。其鱼子酱以性价比优势逐步替代进口产品，国内售价约100元/10克，出口覆盖欧美日等高端市场，社交媒体热度推动日销量增长十几倍。 -
产业与文化融合
从川菜糯米樟茶鸭到甜点点缀，雅安鱼子酱打破“西餐专属”标签，成为中西融合的创意食材。地方政府正推动“天府鱼子酱”区域品牌建设，目标2030年建成“世界鱼子酱之都”。
提示：选购时可认准“芙思塔”品牌及“天府名品”标识，或通过联名菜品体验其风味。雅安鱼子酱的崛起，印证了中国农产品从“跟跑”到“领跑”的质变。
