2025年牛肉价格预计呈现温和偏强态势,全年均价或与2024年持平,但下半年可能出现拐点。当前牛肉批发价已跌至58.68元/公斤(同比降17.5%),创2018年以来新低,但产能清退、消费回暖等因素将支撑价格逐步回升。
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供需格局转变:2024年因产能过剩和进口激增(前11个月进口260万吨)导致价格大跌,但2025年母牛存栏量降至历史低位,小牛犊供应减少,供应端压力缓解。需求端因低价刺激和健康饮食趋势(高蛋白、低脂偏好)有望增长,供需矛盾将逐步改善。
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季节性波动明显:一季度受春节旺季影响,价格或维持在60-60.65元/公斤区间;节后进入淡季可能小幅回落。下半年随着产能去化效果显现,价格或温和上涨,但年均价涨幅有限。
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成本与外部因素:饲料价格波动、国际牛肉市场涨价(如美国活牛期货涨9%)及进口政策调整可能推高国内成本。资本介入和养殖户惜售心理可能加剧短期价格波动。
提示:消费者可关注下半年价格走势,适时采购;投资者需警惕饲料成本及国际贸易政策变化对行业的冲击。