饭店中常见的颗粒茶主要有以下两种类型，具体选择取决于茶饮需求和地域特色：

一、荞麦茶（最常见类型）

1. 原料与特点

   以荞麦为主要原料，分为甜荞和苦荞两种。苦荞茶呈深黑色，颗粒状非米粒状，具有独特的花叶香；甜荞茶颜色较浅，口感更温和。

2. 功效与用途

   富含芸香甙、烟酸等成分，具有美容养颜、健胃排毒、辅助减肥等功效，适合油腻饮食后饮用。

二、大麦茶

1. 原料与特点

   以大麦为原料，经炒制和沸煮制成，颗粒状带有麦香，口感清爽开胃。

2. 功效与用途

   具有助消化、开胃、轻微减肥作用，是传统清凉饮料，适合夏季饮用。

三、其他可能性

• 薏米茶 ：部分饭店可能使用薏米颗粒茶，具有抗氧化、降血糖等功效，但需注意其寒性，脾胃虚弱者慎用。

• 其他颗粒茶 ：极少数情况下可能是绿茶、红茶等加工成颗粒状，但颜色和香气与荞麦茶、大麦茶有明显区别。

四、选择建议

• 根据口味偏好 ：苦荞茶适合喜欢浓郁口感和保健功能的人群；大麦茶更受大众喜爱，适合日常饮用。

• 根据场景需求 ：油腻餐后可选荞麦茶解腻，夏季或需要提神时选绿茶颗粒，冬季或肠胃敏感者可选红茶颗粒。

饭店用颗粒茶以荞麦茶为主，兼具功能性与时尚性，可根据具体需求选择。