乌龙茶、白茶、红茶、绿茶
福建是中国重要的茶叶产区，茶叶种类丰富且历史悠久，主要产茶类别及代表性品种如下：
一、主要产茶类别
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乌龙茶（青茶）
- 代表品种 ：铁观音、大红袍、黄金桂、水仙、肉桂等。 - 产地 ：安溪（铁观音）、武夷山（大红袍）、永春（佛手）等。 - 特点 ：半发酵茶，兼具绿茶的清香与红茶的甘醇，具有独特的“观音韵”和“岩韵”。
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白茶
- 代表品种 ：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉（福鼎白毫银针最著名）。 - 产地 ：福鼎、政和等地，以天然晒干、不炒不揉为特色。
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红茶
- 代表品种 ：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫。 - 产地 ：福鼎（白茶类）、桐木关（红茶类）、安溪（乌龙茶类）。
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绿茶
- 代表品种 ：福鼎白茶（含白毫银针）、政和白茶、斜背茶、石亭绿。 - 产地 ：福鼎、政和、建瓯等地，以清新淡雅的风格著称。
二、其他特色茶类
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茉莉花茶 ：以福州茉莉花茶为代表，结合绿茶与茉莉花香。
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黄茶 ：如正黄茶（福鼎），但产量和知名度较低。
三、地位与影响力
福建茶叶年产量占全国总产量的20%以上，出口量占全国1/3以上，主要销往日本、东南亚及欧美市场。其中，乌龙茶、白茶、红茶的出口量长期领先，武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白毫银针等为国际知名品牌。
福建以乌龙茶为核心，茶类品种丰富且兼具历史积淀与市场竞争力，是中国茶文化的重要发源地之一。
