厦门岩茶是什么茶

乌龙茶

厦门岩茶是产自中国福建省厦门市及武夷山地区的特色茶饮,属于 乌龙茶 类,也是青茶的一种。以下是具体说明:

一、基本分类

  1. 茶类归属

    岩茶属于 半发酵茶 ,在六大茶类中介于绿茶(不发酵)和红茶(全发酵)之间。

  2. 别称

    乌龙茶又称青茶,岩茶是其中最具代表性的品类。

二、核心特征

  1. 产地

    主要产于福建武夷山,该地区以丹霞地貌著称,茶树多生长于岩石缝隙中。

  2. 制作工艺

    包含萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序,烘焙程度不同会呈现花果香、桂皮香等独特风味。

  3. 茶汤特征

    汤色橙黄至金黄,清澈明亮,具有“岩骨花香”的独特韵味。

三、品种与历史

  • 品种 :属于武夷岩茶范畴,是岩茶中的极品。

  • 历史 :明末清初发明,因生长环境独特而形成独特品质。

四、品饮特点

  • 口感 :先苦后甜,汤底醇厚甘爽,具有强烈的地域特色。

  • 茶韵 :以“岩韵”为核心,包含“岩骨花香”的独特香气。

总结

厦门岩茶是乌龙茶的典型代表,依托武夷山的自然环境与工艺传承,形成了不可复制的品质与风味,是中国茶文化中极具代表性的品类。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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