厦门最有名的茶当属铁观音和大红袍。
1. 铁观音
铁观音是厦门最著名的茶,属于乌龙茶类。其特点在于香气浓郁,口感醇厚,回甘强。铁观音茶叶呈卷曲状,色泽翠绿,茶汤橙黄至红褐色,散发着独特的兰花香气。
2. 大红袍
大红袍是另一种知名的乌龙茶,也是厦门的特产之一。其特色在于茶香浓烈,带有果香和花香,口感饱满丰富。大红袍茶叶经过精细制作,叶片饱满且色泽乌润。
3. 其他名茶
- 正山小种:传统的红茶品种,茶叶呈乌黑油润状,泡出的汤色橙红明亮,带有明显的松烟香和桂圆香。
- 白毫银针:著名的白茶,银针似雪芽般柔软,茶叶白毫显露,干茶色泽银黄,入口清香醇厚。
- 黄金桂:乌龙茶中的一种,因其汤色金黄明亮而得名,香气高锐持久,带有桂花香和栀子花香。
- 本山茶:安溪乌龙茶的一种,与铁观音并称为安溪乌龙茶的两大品种,香气浓郁持久,口感醇厚鲜爽。
厦门的茶文化丰富多样,上述的几种茶都有其独特的制作工艺和口感特点,深受茶友喜爱。无论是铁观音还是大红袍,都是厦门茶文化的代表,值得一品。