夏季常见的蔬菜种类繁多，以下列举了一些常见的夏季蔬菜：
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黄瓜 ：富含水分，适合凉拌或煮汤。
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西红柿 ：富含维生素C，可生食或烹饪。
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茄子 ：含有丰富的营养成分，可炒、蒸或凉拌。
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苦瓜 ：具有清热解暑的功效，适合凉拌或炒食。
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丝瓜 ：富含蛋白质和矿物质，可煮汤或炒食。
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南瓜 ：含有丰富的维生素A、C和E，有助于保护身体免疫系统。
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冬瓜 ：能补充水分和电解质，具有清热祛暑的作用。
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豇豆 ：富含蛋白质和碳水化合物，适合炒、煮或凉拌。
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四季豆 ：富含蛋白质和维生素，适合炒、煮或凉拌。
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空心菜 ：清热解毒，润肠通便，适合炒食或做汤。
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菠菜 ：营养丰富，适合凉拌或煮汤。
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苋菜 ：富含甜菜红素和铁、钙等矿物质，适合炒食或做汤。
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莴苣 ：富含维生素和矿物质，适合凉拌或炒食。
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生菜 ：可以生吃或做沙拉，口感清爽。
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西葫芦 ：富含多种维生素和矿物质，适合炒食或做成馅料。
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甜椒 ：富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用。
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芹菜 ：含有丰富的维生素K、C和多种营养素，具有利尿作用。
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辣椒 ：原产于墨西哥到哥伦比亚，现世界各国普遍栽培，具有多种功效。
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芦笋 ：富含蛋白质、维生素和矿物质，能增强身体免疫力。
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西兰花 ：维生素种类齐全，被称为“蔬菜之王”。
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卷心菜 ：富含维生素和矿物质，适合凉拌或炒食。
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洋葱 ：含有丰富的营养成分，适合炒食或烹饪。
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佛手瓜 ：富含维生素和矿物质，适合炒食或凉拌。
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茼蒿 ：营养丰富，适合炒食或做汤。
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玉米 ：富含碳水化合物和膳食纤维，适合煮食或炒菜。
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胡萝卜 ：含有丰富的β-胡萝卜素，适合炒食或煮汤。
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马齿苋 ：具有清热解毒的功效，适合凉拌或炒食。
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菜瓜 ：富含维生素和矿物质，适合炒食或凉拌。
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甜瓜 ：含有丰富的水分和维生素，适合生食或做水果沙拉。
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秋葵 ：营养价值高，适合凉拌或炒食。
这些蔬菜在夏季食用，不仅能够补充身体所需的水分和营养，还具有清热解暑、利尿排毒等功效。建议根据个人口味和营养需求，选择适合的蔬菜进行搭配和烹饪。
