海南茶叶品种丰富，涵盖传统名茶与特色茶饮，主要分类及品种如下：

一、传统名茶品种

1. 海南红茶（海南红）

   • 以红叶、红香为特色，茶汤红艳，滋味浓烈。 - 主要品种包括万绿红、紫薯红、玉冠红等，适合浓茶爱好者。

2. 海南绿茶

   • 色泽翠绿，香气浓郁，口感带有苦涩的醇味。 - 代表品种有抗倭绿（龙井）、权绿和兰花绿，适合追求清新口感的茶饮。

3. 海南乌龙茶

   • 兼具绿茶的清香与红茶的醇厚，发酵工艺精细。 - 主要品种包括高山乌龙、水仙乌龙、海活乌龙，香气芬芳，口感回甘。

4. 兰贵人茶

   • 复合再加工茶，加入甘草或西洋参，口感甘甜滋养。 - 原产台湾，海南种植后成为特色茗茶。

5. 白沙绿茶

   • 产自白沙黎族自治县，生长环境优越，香气持久。 - 中国国家地理标志产品，茶汤嫩绿透亮。

二、特色茶饮与小众品种

1. 雪茶

   • 五指山特产，由藤生植物嫩茎叶制成，汤色银白，口感鲜爽。 - 具有保健功效，但市场流通较少。

2. 水满茶

   • 五指山贡品历史，茶汤红润透亮，含油量高，耐冲泡。

3. 槟榔果茶

   • 以本地槟榔与茶叶混合制成，兼具保健与特色风味。 - 需注意槟榔制品的健康风险，本地消费群体有限。

4. 鹧鸪茶

   • 产自万东山岭，叶圆味浓，需经晾晒、炒制等多道工序。 - 具有独特香气，口感醇厚。

三、其他分类补充

• 花茶 ：如茉莉花茶、玫瑰花茶，结合海南热带花卉与茶叶，香气浓郁，受女性消费者喜爱。

• 饼茶 ：海南特色茶饮形式，历史悠久，清香浓郁。

四、地理标志与特色产区

• 澄迈火山岩苦丁茶 ：产自澄迈县，生长在火山岩土壤中，茶汤苦涩回甘，加工工艺复杂。

• 尖峰沉香茶 ：结合沉香与乌龙茶工艺，兼具养生与品饮价值。

海南茶叶以热带风情和独特工艺著称，既有传统名茶的传承，又融合了地域特色，建议根据口味偏好选择。