广东人并非完全不吃辣，但总体来说，他们的饮食以清淡为主，辣椒并不是主流调味品。以下从几个方面分析广东人饮食特点及其与不吃辣习惯的关系：

1. 气候影响：湿热环境与清淡饮食

广东地处亚热带，气候炎热潮湿，常年高温多雨。这种气候条件下，人们倾向于选择清淡的饮食，以避免上火和体内湿热积聚。辣椒这种刺激性较强的调味品在广东饮食中并不占主导地位。

2. 粤菜传统：追求原汁原味

粤菜是中国八大菜系之一，以“清中求鲜，淡中求美”著称。广东人注重食材的新鲜和原味，烹饪方式多为清蒸、白灼和清炒，力求保留食物的本味。辣椒的加入往往会掩盖食材的原味，因此并不符合粤菜的传统风味。

3. 健康养生：饮食与身体调节

广东人注重养生，认为过于辛辣的食物对身体不利，容易导致上火、长痘等问题。他们更倾向于选择温和、清淡的饮食方式，如喝凉茶、煲汤等，以调节身体机能。

4. 地域差异：部分地区的例外

尽管广东整体饮食偏清淡，但在部分靠近内陆的地区，如韶关，当地人的饮食习惯会相对更接近湖南、江西等地，能吃辣甚至爱吃辣的人也不在少数。

5. 文化变迁：年轻一代的接受度提高

随着饮食文化的交流与融合，越来越多的年轻广东人开始接受辣味食物。全国各地的辣味美食在广东也逐渐流行起来，这说明广东人的饮食习惯正在发生变化。

总结

广东人并非完全不吃辣，而是由于气候、饮食传统和健康观念的影响，整体上偏好清淡的饮食。随着时代变迁和文化的交流，广东人对辣味的接受度正在逐渐提高。