清明前后的野菜种类丰富，以下是一些常见的野菜：
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荠菜：味道鲜美，具有清肝明目、和脾健胃、化积滞、止血、利尿、解毒等功效。
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艾草：常用于制作青团，具有调理气血、祛湿散寒、温经止血安胎等功效。
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香椿：被誉为“野菜贵族”，具有独特的香味，可炒鸡蛋、炸香椿鱼等。
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白蒿：药食同源的食材，可剁碎后撒上面粉蒸熟食用。
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灰灰菜：生命力旺盛，营养丰富，可炖汤、包饺子等。
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枸杞尖：枸杞的嫩茎叶，营养丰富，可凉拌、煮汤、清炒等。
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蕨菜：被誉为“山菜之王”，口感清香滑润，可凉拌、清炒等。
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鱼腥草：药食同源的食物，具有独特的味道，可凉拌食用。
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桑叶：富含维生素和矿物质，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。
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榆钱：含有丰富的蛋白质和矿物质，可做发糕等。
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菊花菜：富含维生素和氨基酸，具有调胃健脾、降压补脑等功效。
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曲麻菜：具有野菜的清香和微微的苦涩味，可蘸酱、凉拌等。
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婆婆丁（蒲公英）：具有清热祛湿、发汗解表、祛斑消肿等功效，可凉拌、煮汤等。
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马子菜（马齿苋）：含有丰富的营养成分，可做菜团子、包子等。
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面条菜：口感鲜嫩，可蒸菜、煮清汤面、烫火锅等。
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清明菜（鼠曲草）：可做青团、炒鸡蛋、凉拌等。
这些野菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有不同的保健功效。在清明前后，不妨多食用这些野菜，享受大自然的馈赠。
