清明菜是一种一年生或二年生的草本植物,其形态特征如下:
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高度 :高10-50厘米。
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茎 :直立,有分枝,表面有白色的绒毛。
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叶子 :互生,倒披针形或匙形,长2-6厘米,宽0.5-1.5厘米,顶端钝圆或尖,基部渐狭,边缘有锯齿。
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花 :黄色,直径约1厘米,生于枝顶或叶腋。
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果实 :瘦果长圆形,长约0.5毫米。
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其他特征 :全株有白色绵毛,民间草药名叫“追骨风”。
清明菜在清明节前后最为鲜嫩,常用于制作食品如青团等。其叶片和茎上的白色绒毛是其显著特征,有助于在春季识别和采摘。