湖南张家界的特色产品丰富多样，以下是一些著名的特产：
- 张家界葛根粉 ：
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是张家界三宝之一，有米葛粉和柴葛粉两种。
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富含葛根素、大豆黄酮、异黄酮及十多种氨基酸、维生素和矿物质，是一种著名的滋补品。
- 杜仲茶 ：
- 以植物杜仲的叶为原料，经过传统加工而成，具有微苦回甜的特点，有益健康。
- 茅岩莓茶 ：
- 也称为长寿藤或神茶，因产于茅岩河两岸而得名，味道独特且回味甘甜。
- 张家界岩耳 ：
- 又名石耳，生长在绝壁之上，营养丰富并具有消炎滋补的功能。
- 张家界菊花芯柚 ：
- 是地方特有品种，果肉深红色，风味浓美，营养丰富，有“水果罐头”之美称。
- 张家界桠柑（椪柑） ：
- 皮薄肉多，香甜脆爽，具有生津止渴、润燥、和胃、利尿、醒酒等保健作用。
- 桑植萝卜 ：
- 特产于桑植县白石乡，夏季气候凉爽，昼夜温差大，种植的萝卜特别好吃。
- 张家界土家织绵 ：
- 是土家族的传统手工艺品，具有独特的民族特色。
- 张家界板栗 ：
- 盛产于各山区，品种多样，果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。
- 桑植盐豆腐干 ：
- 有着悠久的历史，曾列为贡品，营养价值高，具有多种保健功能。
- 慈利金香柚 ：
- 原产于慈利县，果肉深红色，风味独特，甜酸适口，耐贮耐运。
- 洞溪七姊妹辣椒 ：
- 是当地的特色辣椒品种，味道香辣。
- 武陵源龙虾花茶 ：
- 龙虾花可入药，具有多种药用功效。
- 龙船花茶 ：
- 龙船花的花朵可入药，具有凉血解毒、清热祛湿的功效。
- 黄精蛋卷 ：
- 以高质量的黄精和鸡蛋为主要原料，有滋补养颜的功效。
这些特产不仅代表了张家界的自然和文化，也体现了当地人民的独特饮食习惯和生活方式。建议游客在游览张家界时，可以尽量品尝和购买这些具有地方特色的食品和工艺品，以获得更全面的旅游体验。
