江苏苏州
碧螺春是中国江苏省苏州市的特产名茶,具体产地和特点如下:
一、核心产地
- 地理范围
主要产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山(今属苏州吴中区)。 部分资料提到洞庭湖、太湖、湖州等地,但核心产区以东、西洞庭山为主。
- 别称
因产于洞庭山,又称“洞庭碧螺春”,古代称“功夫茶”“新血茶”。
二、历史与品质
- 历史地位
碧螺春是中国十大名茶之一,已有1000多年历史,唐代时被列为贡品。
- 品质特征
干茶条索紧结,卷曲成螺,银绿隐翠,白毫毕露;汤色银澄碧绿,香气持久,口感鲜爽回甘。
三、种植环境
- 生态优势
茶园与果树(如桃树、梨树)间作,茶树吸收果香,形成独特茶香果味。
四、采摘与制作
- 采摘标准
选芽叶初展、芽长1.6~2.7厘米的优质芽叶,春分至清明前采制的明前茶品质最佳。
- 制作工艺
包括杀青、揉捻、搓团显毫、炒青等步骤,成品茶需保持外形完整与香气浓郁。
碧螺春以苏州洞庭山为核心产地,依托地理优势和传统工艺,成为中国茶文化中极具代表性的绿茶。