​​冲泡日照绿茶时，应优先采用“先水后茶”的中投法或上投法，尤其对嫩芽茶（如春茶）更需避免高温直接冲击茶叶​​。这一方法能最大限度保留茶汤的鲜醇度，避免苦涩，同时展现茶叶舒展的美感。以下是科学冲泡的核心要点：

1. ​​水温控制​​：80-85℃的温水最适合日照绿茶，高温会破坏嫩芽中的叶绿素，导致茶汤发黄变苦。注水前可静置沸水1-2分钟降温，或混合冷热水调节温度。

2. ​​投茶顺序​​：

   • ​​上投法​​（先水后茶）：适用于细嫩茶（如碧波银针）。注水七分满后投茶，茶叶缓慢下沉，香气层次分明。
   • ​​中投法​​（水→茶→水）：适合扁形茶（如龙井工艺茶）。先注1/3水，投茶摇香后再注满，激发香气的同时保护叶片。
   • 粗老茶叶（如夏茶）可用下投法，但需注意快速出汤避免久泡。

3. ​​茶水比例​​：1:50至1:60为佳（如3克茶配150ml水）。过量茶叶会导致浓苦，不足则滋味寡淡。分次注水可动态调整浓度，首泡30秒即可出汤。

4. ​​器具选择​​：透明玻璃杯或白瓷盖碗优先，便于观察茶汤色泽和叶底舒展。温杯醒茶能提升茶具温度，避免温差影响香气释放。

5. ​​冲泡技巧​​：

   • 高冲水柱易烫伤茶叶，建议沿杯壁缓注；
   • 每次保留1/3茶汤再续水，延长耐泡度；
   • 春茶可泡3-5次，夏秋茶2-3次为宜。

日照绿茶的魅力在于“栗香鲜爽”，正确冲泡能解锁其山海风土的精华。尝试调整投茶方式与水温，找到属于你的那杯日照味道吧！