日照绿茶的新茶通常在每年4月中下旬至5月初上市,此时茶叶鲜嫩、香气清新,是一年中品质最佳的采摘期。
- 春茶为主力:清明至谷雨(4月-5月)是日照绿茶春茶的核心产季,气温回升慢,茶树积累的养分充足,茶汤鲜爽甘醇。
- 气候影响差异:若春季气温偏低,新茶可能延迟到5月中旬;若暖春提前,最早4月上旬可尝鲜,但产量较少。
- 夏秋茶特点:夏茶(6-7月)滋味浓涩,秋茶(9月后)香气沉稳,但均不如春茶鲜嫩,价格也较低。
建议选择4月下旬的春茶,叶片肥壮且富含氨基酸,冲泡后兰花香明显,耐泡度高。存放时需避光防潮,以锁住鲜味。