根据山东地区的气候特点和蔬菜生长习性，8-9月适合种植的蔬菜可分为以下几类，并附上具体建议：

一、耐热蔬菜（主推品种）

1. 西红柿

   秋栽为主，8月下旬-9月初播种，11月采收，耐热性强且抗寒性好，适合山东大部分地区。

2. 茄子

   需充足光照和热量，8-9月种植可避免夏季高温对生长的影响。

3. 辣椒

   秋季种植的辣椒甜度高、辣味更浓郁，适合露地或保护地栽培。

4. 黄瓜

   需排水良好的土壤，8-9月播种可收获脆嫩果实。

二、耐寒蔬菜

1. 白菜

   包括大白菜、小白菜等，需耐热耐寒品种（如中华巨葱、章丘大葱），适合露地种植。

2. 萝卜

   秋季播种可避免夏季病虫害，10-12月收获，需疏松肥沃的土壤。

3. 芹菜

   耐寒性较好，适合露地或保护地栽培，8-9月可播种。

三、时令特色蔬菜

1. 香菜

   8月中旬至9月下旬播种，生长周期50天左右，适合南方地区。

2. 菠菜

   8-9月播种，30-50天可分批收获，需充足光照。

3. 油麦菜（小油菜）

   8月中旬播种，国庆节前后采收，适合北方地区。

四、其他推荐品种

• 豇豆 ：耐热性强，适合9月上旬播种。

• 茼蒿 ：半耐寒蔬菜，8月下旬-10月播种。

• 早优三号白菜苔 ：早熟高产，40天左右可采收。

种植建议

1. 品种选择 ：优先选用耐热、抗逆性强的品种，如中华巨葱、章丘大葱、金丝脆甜白菜等。

2. 土壤管理 ：疏松肥沃、排水良好的土壤更有利于蔬菜生长。

3. 病虫害防治 ：高温期需加强田间管理，预防病虫害。

以上蔬菜可根据具体种植区域和条件调整，建议结合山东不同地形（平原/丘陵）和气候特点综合选择。