茉莉花茶最正宗的产地公认是福建福州，核心亮点在于传承600年的传统窨制工艺、选用单瓣笔尖茉莉与烘青绿茶胚的组合优势。福州茉莉花茶以“冰糖甜香”和九窨一提的高标准制作闻名，被列为全球重要农业文化遗产，其品质与历史地位不可替代。
福建福州作为茉莉花茶发源地，气候温润、土壤肥沃，独特的单瓣茉莉花仅在夜间开放，花香更纯净。当地采用“茶花分离种植”模式，由茶农与花农分工协作，确保茶胚吸香充分。传统九次窨制需耗时30天，每100斤茶胚配比800斤茉莉鲜花，形成“茶引花香，花增茶味”的极致融合，成品茶汤清透甘冽，鲜灵度持久。
广西横县凭借大规模茉莉种植成为新兴主产区，年产量占全国80%以上。当地采用双瓣茉莉与炒青绿茶结合，以五窨工艺为主，花期早且长，成本优势显著。但高温烘制易使花香偏浓烈，鲜灵度略逊于福州茶，更适合制作平价口粮茶或茶饮料原料。
四川犍为独创“熟水窨制”工艺，用当地小叶种茉莉与川南烘青茶胚搭配。花农清晨采摘半开状花苞，经蒸汽软化后与茶叶混合窨制，茶汤更显醇厚饱满，带有独特的熟果香，但窨制次数通常不超过六次，适合偏好浓香型茶客。
云南元江作为高海拔新兴产区，利用干热河谷气候实现茉莉花全年开放，采用三窨一提速成法，茶味花香张扬直接。但因昼夜温差大，茶叶内质积累不足，多用于拼配茶基底，单独品饮时层次感较弱。
选择正宗茉莉花茶需综合香气层次、耐泡度与性价比。传统派首选福州九窨茶，口粮茶可考虑横县五窨，追求浓香型可试犍为熟水窨制。核心鉴别标准在于茶汤是否“鲜灵纯净无浊气”，茶底是否匀整柔韧，这正是正宗产地工艺精髓的直观体现。
