12月时令蔬菜种类丰富，结合不同地区的种植特点和气候条件，主要推荐以下品种：

一、常见时令蔬菜

1. 白菜

   耐寒性强，富含维生素C和膳食纤维，可炒、煮或腌制，是冬季必备蔬菜。

2. 萝卜

   含丰富维生素和膳食纤维，具有润肠通便、疏肝理气功效，适合生吃或炖煮。

3. 卷心菜

   膳食纤维含量高，可调理肠胃，常用于炒菜或汤品。

4. 冬笋

   12月仍有新鲜供应，口感脆嫩，富含膳食纤维和多种微量元素。

5. 西兰花

   秋季定植品种在12月成熟，冬季价格较低，富含蛋白质和抗氧化物质。

二、特色时令蔬菜

1. 早春蔬菜

   • 黄瓜 ：早春播种，清脆爽口，适合凉拌或腌制。

   • 西葫芦 ：含丰富水分和维生素，可炒食或做汤。

   • 丝瓜 ：清热解暑，适合夏季，但12月部分品种仍可供应。

2. 其他蔬菜

   • 荠菜 ：被称为“报春菜”，富含维生素C和钙。

   • 香椿 ：谷雨前最佳，具有独特香气和药用价值。

三、地域性时令蔬菜

• 北方地区 ：白菜、萝卜、莲藕等耐寒品种为主。

• 南方地区 ：冬笋、早春瓜类（如丝瓜、西葫芦）更常见。

四、营养补充建议

冬季蔬菜易流失维生素C，可通过搭配食用（如菠菜+柠檬）或选择应季品种（如12月成熟的西兰花）进行补充。建议采用清蒸、炖煮等烹饪方式，保留更多营养成分。

以上推荐综合了多个权威来源，可根据当地气候和供应情况选择。