青稞、小麦、油菜籽、豌豆等

青海的农作物种植受高原气候和地理条件影响，主要分为粮食作物、经济作物和特色品种。以下是综合多个权威来源的详细信息：

一、粮食作物

1. 青稞

   • 传统优势作物，适应高寒气候，是制作青稞酒、糌粑等特色食品的主要原料。

   • 2025年主推品种包括高原437、青麦10号等。

2. 小麦

   • 西部重要粮食作物，种植面积广且产量高，是农民经济收入主要来源。

   • 推荐品种：川水地春小麦175、高原437等。

3. 油菜籽

   • 油料作物核心品种，全国第一大农作物（种植面积超200万亩），以春油菜为主。

4. 豌豆

   • 耐寒、耐旱，适合沙壤土，可制豆制品或作为饲料。

二、经济作物

1. 药牡丹（油用牡丹）

   • 种子可榨油，牡丹籽油含100多种活性物质，市场价值高。

2. 枸杞

   • 有机枸杞产量近9万吨，品牌价值92.5亿元，远销30多个国家。

三、特色品种与产业

• 青稞酒 ：青海特色酒类，依托优质青稞资源发展。

• 柴达木枸杞 ：有机种植代表，享誉国内外。

四、其他农作物

• 蔬菜 ：适应干旱环境，西红柿、辣椒等品种种植效果显著。

• 药用植物 ：如藏茵陈（滴达）、羌活等，具有药用价值。

总结

青海农作物以高原特色为主，青稞、小麦、油菜籽为支柱产业，同时依托地理优势发展药牡丹、枸杞等特色经济作物。种植结构持续优化，粮食产量稳中有升，经济作物和特色品种潜力巨大。