宴席菜单18道菜谱包含以下亮点:喜庆吉祥的菜名、丰富多样的食材搭配、精致的制作工艺,适合婚宴、寿宴等多种场合。以下为具体菜谱及特点:
- 喜庆满堂——八彩蝶:色彩缤纷,象征喜庆。
- 鸿运当头——乳猪拼盘:寓意好运连连,造型精美。
- 浓情蜜意——鱼香焗龙虾:龙虾鲜嫩,口感丰富。
- 金枝玉叶——辣椒炒花枝仁:花枝仁鲜香,营养丰富。
- 大展宏图——雪蛤蒸鱼翅:鱼翅珍贵,汤汁浓郁。
- 金玉满船——蚝皇扒鲍贝:鲍贝鲜美,蚝皇酱汁提味。
- 年年有余——豉油蒸老虎斑:鱼肉细嫩,豉油增香。
- 喜气洋洋——大漠风沙鸡:鸡肉鲜嫩,口感独特。
- 花好月圆——香菇扒时蔬:香菇滑嫩,时蔬清爽。
- 幸福美满——粤式炒饭:配料丰富,口感层次分明。
- 永结连理——美点双辉:造型精美,寓意美好。
- 百年好合——莲子百合汤:香甜可口,寓意长久。
- 称心鱼条——外酥里嫩,适合开胃。
- 大红烤肉——色泽诱人,肉质鲜嫩。
- 虾饼——酥脆可口,鲜香四溢。
- 香酥花仁——香脆可口,营养丰富。
- 菠萝生炒骨——酸甜适中,口感丰富。
- 上汤白果猪肚——猪肚软糯,汤汁鲜美。
这些菜品不仅满足了宴席的丰富性和多样性,还兼具了美味与寓意,是宴席菜单的优质选择。