青团、艾粄、薄饼

清明节作为中国传统节日，不同地区的饮食习俗差异较大，但主食选择多与地域特色和节气特点相关。以下是综合各地习俗整理出的适合清明节食用的主食推荐：

一、江南地区特色主食

1. 青团/艾粄

   以糯米粉与艾草汁混合制成，呈碧绿色，口感软糯香甜。青团多包裹豆沙、莲蓉等馅料，艾粄则可能加入红糖、芝麻等调味。

2. 暖菇包（鼠曲草包）

   用鼠曲草（暖菇）与糯米粉混合发酵后包制，清明前后食用，具有清热解毒功效。

二、北方地区特色主食

1. 冷煎饼/薄饼

   北方清明节常吃冷煎饼（凉菜形式），而潮州、福州等地则习惯用薄饼作为祭祖后午餐，搭配鸡蛋、蔬菜等食用。

2. 子推馍/蒿子粑粑

   子推馍是陕西地区的传统面食，蒿子粑粑则用蒿草与糯米粉混合制成，均以蒸制为主。

三、其他地区特色食物

• 乌稔饭 ：畲族传统食物，用乌稔（一种植物）与糯米煮制，清明时馈赠亲友。

• 润饼菜 ：福建福州清明节特色，以薄饼包裹蔬菜、肉类等食材，搭配甜辣酱食用。

四、饮食注意事项

1. 地域差异 ：青团、艾粄多见于江南，冷煎饼、薄饼为北方特色，暖菇包则属客家风味，建议根据地域选择对应食物。

2. 食材选择 ：青团需用新鲜艾草或浆麦草，薄饼可搭配鸡蛋、春笋等时令食材。

3. 健康建议 ：清明节饮食宜温，可搭配黄蒿粑粑（清热解毒）或艾叶粑粑（驱寒）等养生食物。

若无法确定当地习俗，可优先选择青团或鸡蛋，兼具普遍性和营养价值。