银川小老四原名‌“老四烧烤”‌，是银川本地知名的老牌餐饮品牌，‌以炭火烧烤和秘制调料闻名‌，凭借‌物美价廉、风味独特‌成为城市美食文化符号。

1. ‌起源与背景‌
   银川小老四创立于1990年代初期，最初是银川老城区一家不起眼的街边烧烤摊。创始人“老四”因在家中排行第四得名，凭借独创的‌炭烤羊肉串‌和‌秘制辣椒粉‌迅速积累口碑，成为周边居民夜宵的首选。

2. ‌品牌名称演变‌
   “老四烧烤”因顾客口口相传的昵称“小老四”逐渐被广泛使用。这一称呼既体现亲切感，也反映了其‌亲民定位‌。2005年后，店铺正式将招牌改为“银川小老四”，强化了品牌辨识度。

3. ‌特色与传承‌
   小老四的招牌菜包括‌现切羊肉串、烤羊蹄和手抓羊肉‌，均采用宁夏本地滩羊，肉质鲜嫩无膻味。其炭火工艺和调料配方‌三代传承‌，至今仍坚持手工腌制和现烤现卖，保留了传统西北烧烤的烟火气。

4. ‌文化意义与发展‌
   银川小老四不仅是美食地标，更承载了‌本地人的集体记忆‌。随着网络传播，它从街边摊发展为连锁品牌，但核心门店仍保留原始风貌，吸引游客打卡体验“老银川味道”。

若想感受银川市井生活的烟火气，银川小老四的原址老店值得一试，其从“老四烧烤”到“小老四”的蜕变历程，正是宁夏饮食文化发展的缩影。