甘肃定西订婚需要准备的物品和注意事项如下：

一、男方必备物品

1. 订婚礼金

   • 数额通常为3万-5万元，具体根据经济条件和当地习俗确定，需用红纸包装，部分地方会用红木盘或特殊造型呈现。

   • 吉祥数字选择：10001（万历挑一）、8666（发发顺顺）、1001（千里挑一）等。

2. 彩礼及聘礼

   • 彩礼 ：传统上分两次支付，订婚时拿一半，结婚时拿另一半，形式多为现金或实物（如烟酒、食品、家具等）。

   • 聘礼 ：部分地区需准备八样礼（压钱箱、尺子、梳子、如意秤、镜子、剪刀、都斗、算盘）或六件礼（西式喜饼、米香饼等），用红纸包装。

3. 三金或五金

   • 三金：金戒指、金耳环、金项链。

   • 五金：在三金基础上增加手镯和脚镯。

4. 酒席礼

   • 预备24瓶好酒，寓意24节气平安，或根据女方款待标准准备。

5. 媒人礼

   • 金额通常比女方家多，用于感谢媒人介绍。

6. 其他

   • 红包、喜糖、香烛、炮竹等传统用品。

二、女方需准备的物品

1. 新郎服装

   • 西装、领带、皮鞋，需提前定制或购买。

2. 茶点

   • 桂圆红枣茶、甜汤圆、点心等，用于订婚仪式。

3. 酒席

   • 准备米香饼、四色糖（冬瓜、冰糖等），或根据男方安排款待。

4. 回礼

   • 可准备珍珠首饰、定制项链或手工巧克力。

三、注意事项

1. 习俗差异

   • 具体物品和礼仪可能因地区而异，建议提前与女方家长沟通确认。

2. 预算控制

   • 三金、礼金等大额支出需提前规划，避免临时紧张。

3. 形式与意义

   • 彩礼、礼金等应注重象征意义，避免过度攀比。

四、补充建议

• 婚宴酒店 ：提前预订，根据人数选择包厢或普通场地。

• 旅行准备 ：若涉及异地，可准备伴手礼或小惊喜。

以上内容综合了甘肃各地习俗及权威信息，具体以实际情况为准。