夏季煲汤食谱丰富多样，既能滋补身体，又能清热解暑。以下是一些适合夏季的煲汤食谱推荐：
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银耳竹笙汤：
- 功效：滋补气血、增强抵抗力，适合食欲不振者食用。
- 原料：白木耳、竹笙、莲子、枸杞、红枣、百合、冰糖。
- 做法：将白木耳、竹笙等原料处理干净后，放入锅中加适量水和冰糖，蒸煮至开关跳起即可。
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砂仁蒸鲫鱼：
- 功效：利湿止呕。
- 原料：鲜鲫鱼、砂仁。
- 做法：将砂仁研成细末，与酱油、盐等调料搅匀后放入鲫鱼腹中，用淀粉封住刀口，上笼蒸熟。
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鱼头木耳汤：
- 功效：适合妊娠早期妇女食用，有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育。
- 原料：鱼头、水发木耳、油菜、冬瓜、熟猪油等。
- 做法：将鱼头处理干净后煎至两面金黄，加入料酒、清水等调料，焖煮至汤汁浓稠时放入冬瓜、木耳等食材，最后调味即可。
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冬瓜海带汤：
- 功效：清热解暑，美容养颜。
- 原料：海带、冬瓜皮、冬瓜、西瓜内皮、紫菜。
- 做法：将上述原料处理干净后一起放入锅中，加适量水煮开后调味即可。
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营养牛骨汤：
- 功效：对孕妇及胎儿有益，富含钙质。
- 原料：牛骨、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱等。
- 做法：将牛骨等原料处理干净后一起放入锅中，加适量水煮开后转小火炖煮数小时，最后调味即可。
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白菜干猪肺汤：
- 功效：清肺润燥。
- 原料：猪肺、白菜干、蜜枣。
- 做法：将猪肺处理干净后与白菜干、蜜枣一起放入锅中，加适量水炖煮数小时，最后调味即可。
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丝瓜鸡蛋汤：
- 功效：清热解毒，补充维生素C。
- 原料：丝瓜、鸡蛋。
- 做法：将丝瓜去皮切块，鸡蛋打入碗中搅散备用。起锅烧油，放入丝瓜翻炒一会儿后加入适量清水煮沸，再放入鸡蛋液煮一会儿，最后调味即可。
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平菇豆芽瘦肉汤：
- 功效：开胃消食，补充蛋白质。
- 原料：平菇、豆芽、瘦肉。
- 做法：将平菇、豆芽处理干净，瘦肉切片腌制备用。起锅烧油，放入姜丝翻炒几下后加入平菇和绿豆芽翻炒均匀，再加入适量清水煮沸后放入肉片煮一会儿，最后调味即可。
总的来说，这些汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合在夏季食用。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好适当调整食材和调料的使用量。注意选择新鲜、优质的食材，并确保烹饪过程的卫生和安全。
