春天是万物复苏的季节，许多新鲜的蔬菜和食材都适合在这个季节食用。以下是一些适合春天吃的家常菜及其做法：

清炒菠菜

• 食材：新鲜菠菜、蒜末、盐、香油
• 做法：
  1. 菠菜洗净，焯去草酸。
  2. 蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒。
  3. 加盐、香油调味，出锅即可。

荠菜炒蛋

• 食材：荠菜、鸡蛋、盐
• 做法：
  1. 荠菜切碎，鸡蛋打散炒熟。
  2. 混合后加盐调味，翻炒均匀即可。

蒜蓉空心菜

• 食材：空心菜、蒜末、蚝油
• 做法：
  1. 空心菜洗净切段。
  2. 蒜末爆香后快炒，加入蚝油提味。

玉米排骨汤

• 食材：排骨、玉米、姜片
• 做法：
  1. 排骨焯水去腥，玉米切段。
  2. 一起炖煮1小时，加姜片去味。

豆腐烧白菜

• 食材：豆腐、白菜、酱油、糖
• 做法：
  1. 白菜切块，豆腐切厚片。
  2. 一起烧煮，加酱油和糖调味。

西葫芦炒蛋

• 食材：西葫芦、鸡蛋、盐、胡椒粉
• 做法：
  1. 西葫芦切片，鸡蛋打散炒熟。
  2. 混合后加盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

香菇炒青菜

• 食材：香菇、青菜、生抽
• 做法：
  1. 香菇切片泡发，青菜洗净切段。
  2. 一起快炒，加生抽提味。

番茄蛋花汤

• 食材：番茄、鸡蛋、盐、葱花
• 做法：
  1. 番茄切块煮烂，打鸡蛋花搅匀。
  2. 加盐、葱花调味，煮沸即可。

豌豆苗炒豆干

• 食材：豌豆苗、豆干、蒜末
• 做法：
  1. 豌豆苗洗净，豆干切条。
  2. 一起快炒，加蒜末提香。

蘑菇炖鸡

• 食材：鸡肉、蘑菇、酱油、料酒
• 做法：
  1. 鸡肉切块焯水，蘑菇切片。
  2. 一起炖煮，加酱油和料酒调味。

莴笋炒肉丝

• 食材：莴笋、肉丝、盐、生抽
• 做法：
  1. 肉丝腌制后，莴笋切片。
  2. 爆香葱姜蒜，加入莴笋和肉丝炒匀，调味即可。

蒜苔炒肉丝

• 食材：蒜苔、肉丝、豆瓣酱
• 做法：
  1. 蒜苔切段，肉丝腌制。
  2. 爆香豆瓣酱，加入蒜苔和肉丝炒至断生。

芦笋口蘑炒虾仁

• 食材：芦笋、虾仁、口蘑
• 做法：
  1. 虾仁煎至恰到好处，芦笋保持脆嫩。
  2. 调味突出鲜味，快速翻炒均匀。

胡萝卜木耳炒白菜

• 食材：胡萝卜、木耳、白菜
• 做法：
  1. 木耳泡发，胡萝卜焯水，白菜炒至软糯。
  2. 一起快炒，调味即可。

西兰花炒香菇

• 食材：西兰花、香菇
• 做法：
  1. 西兰花焯水定色，香菇新鲜饱满。
  2. 蒜末提香，快速翻炒均匀。

这些菜肴不仅美味，还能帮助身体补充能量、增强免疫力，是春季餐桌上的不错选择。