广式养生汤煲汤食谱种类丰富，结合了时令食材与药膳理念，以下为精选推荐及制作方法：
一、清热润肺类
- 罗汉果陈皮雪梨汤
- 材料 ：罗汉果1个、陈皮1小瓣、雪梨1个、冰糖适量。 - 做法 ：雪梨切块与陈皮煮30分钟，加入罗汉果肉焖5分钟，加冰糖调味。 - 功效 ：润肺止咳，生津止渴，适合秋燥咳嗽。
- 冬瓜鸭子汤
- 材料 ：麻鸭半只、冬瓜350克、瑶柱9-10粒、陈皮2瓣、姜3-4片。 - 做法 ：鸭肉焯水后与冬瓜、瑶柱同煮1小时，加盐调味。 - 功效 ：清热祛湿，生津开胃。
二、健脾益胃类
- 粉葛陈皮猪骨汤
- 材料 ：猪骨600克、鸡脚3-4只、粉葛400克、红萝卜1个、瑶柱9-10粒、陈皮2瓣、姜3片。 - 做法 ：所有食材大火煮开后转小火90分钟，加盐调味。 - 功效 ：祛湿生津，健脾益胃。
- 椰青莲子百合鸡汤
- 材料 ：鸡750克、瘦肉200克、椰青1只、玉米半个、胡萝卜1个、红枣6颗、黄芪7-8片。 - 做法 ：鸡焯水后与食材同煮80分钟，加盐调味。 - 功效 ：滋阴养颜，补中益气。
三、滋补养颜类
- 当归阿胶鹿肉汤
- 材料 ：当归15克、阿胶10克、鹿肉1块、红枣枸杞、食盐。 - 做法 ：鹿肉焯水后与当归、红枣炖煮1小时，加盐调味。 - 功效 ：补血养颜，调经止带。
- 虫草熟地老鸭汤
- 材料 ：冬虫夏草10克、熟地15克、老鸭1只、红枣、姜片、料酒。 - 做法 ：老鸭焯水后与虫草、熟地同煮1小时，加盐调味。 - 功效 ：益肾填精，增强免疫力。
四、祛湿排毒类
- 五指毛桃煲鸡汤
- 材料 ：五指毛桃1根、鸡肉或瘦肉、生姜。 - 做法 ：五指毛桃与鸡肉同煮1.5小时，加盐调味。 - 功效 ：健脾祛湿，缓解关节疼痛。
- 薏米红豆汤
- 材料 ：薏米50克、红豆50克、冰糖适量。 - 做法 ：薏米、红豆煮至开花，加冰糖调味。 - 功效 ：利水消肿，清热解毒。
五、药膳经典款
- 淮山党参鹌鹑汤
- 材料 ：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片。 - 功效 ：健脾益胃，补中益气。
- 霸王花猪骨汤
- 材料 ：霸王花30克、猪骨1斤、胡萝卜1条、无花果5颗、玉竹10克。 - 做法 ：猪骨焯水后与霸王花、胡萝卜同煮1.5小时，加盐调味。 - 功效 ：清热祛湿，消肿止痛。
小贴士
- 时令选择 ：秋季宜润燥（如雪梨、百合），冬季宜滋补（如当归、鹿肉）。- 药膳搭配 ：可加入枸杞、川芎等药材增强功效，但需根据体质调整。- 食材处理 ：肉类焯水去腥，根茎类切块后长时间炖煮更易入味。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。
