孜卷一般蒸 15-18分钟 即可出锅。以下是有关蒸孜卷的相关信息:
孜卷的制作步骤
- 和面:取适量面粉,用温水和面(面会稍软,能擀薄)。成团后,盖上醒会。
- 准备馅料:韭菜切碎,粉条泡软切碎,鸡蛋炒好捣粒,加入调料搅拌均匀。
- 擀皮卷馅:将和好的面擀成薄薄的圆状,铺上馅料,从中间用刀划出一个“+”,往外卷,边卷边按,最外边一定按紧。
- 蒸制:切开成段,放入锅内蒸15-18分钟,即可出锅。
孜卷的馅料和搭配
孜卷的馅料可以根据当地的时令菜而定,比如白菜粉条菜卷、苜蓿菜卷、菠菜菜卷、荠菜菜卷等等。蒸好的孜卷可以配上事先和好的辣椒汁子开吃。
希望以上信息能帮助您更好地了解孜卷的制作方法和蒸制时间。