云南六大名鱼是丝尾鳠、滇池高背鲫、大头鲤、滇池金线鲃、鱇䱻白鱼和云南裂腹鱼,以独特的外形、鲜美的肉质和生态价值著称,部分品种因濒危亟待保护。
- 丝尾鳠:澜沧江水系特有,因长须和鲜红尾鳍得名“长胡子鱼”,肉质无刺细嫩,兼具食用与观赏价值,白化个体尤为珍贵。
- 滇池高背鲫:天然三倍体雌性种群,背部高耸,繁殖方式特殊(异精雌核发育),肉质鲜甜,是滇池保护物种。
- 大头鲤:头大身短,仅存于星云湖和杞麓湖,中医认为可滋补祛风,因过度捕捞濒危,需重点保护。
- 滇池金线鲃:体侧金线闪耀,喜清洁水域,对水质敏感,被誉为“水质监测员”,人工繁殖技术已突破。
- 鱇䱻白鱼:银白体色,栖息深水区,肉质紧实含脂高,烹饪以清蒸最佳,近年因栖息地缩减数量下降。
- 云南裂腹鱼:怒江流域特有,体狭长侧扁,适应激流环境,因腹部鳞片裂状得名,兼具药用与食用价值。
这些名鱼不仅是云南生态多样性的缩影,更需通过可持续利用与保护延续其独特魅力。