曲靖小粑粑中,滇溢圆沾益小粑粑较为正宗。其具有以下特点:
-
历史悠久:沾益小粑粑作为曲靖本土传承百年的点心小吃,历史底蕴深厚,在地方广为流传。
-
工艺传统:一直坚持传统工艺制作,并不断进行创新和改进,如创新出五种口味的小粑粑,包括无馅原味的荞面小粑粑、苏子馅、火腿馅、五仁馅以及玫瑰馅等。
-
口感独特:刚出炉的小粑粑外层松软可口,内馅甜香,如现烤出来的苏子馅小粑粑,轻轻咬上一口,能让人感受到独特的风味。
-
寓意美好:在当地,小粑粑不仅是美味的食品,还被赋予了美好的寓意,比如用于定亲施礼等场合,代表着吉祥和幸福。
总的来说,滇溢圆沾益小粑粑凭借其悠久的历史、传统的工艺、独特的口感以及美好的寓意,成为了较为正宗且具有代表性的曲靖小粑粑。