茉莉飘雪属于花茶类,具体分类及特点如下:
一、定义与制作
茉莉飘雪是以绿茶或白茶为茶底,搭配新鲜茉莉花蕾,通过窨制工艺使茶叶吸收花香而制成的花茶。
二、主要分类
-
原料茶底分类
-
以绿茶为底:茶汤呈青绿色,口感清新回甘,带有淡淡苦涩;
-
以白茶为底:茶汤微黄,香气更淡雅,滋味更清爽。
-
-
产地分类
-
四川产:如峨眉山碧潭飘雪(产自四川峨眉山,采雪白茉莉花蕾窨制);
-
其他产地:广东、福建等地也有生产,但知名度较低。
-
三、特点与品质
-
外观特征 :茶汤碧绿透亮,表面附有茉莉花蕾,香气浓郁;
-
口感表现 :初尝微苦,但回甘明显,茶汤清爽甘润;
-
品质等级 :存在特级、一级等不同等级,如5A特级茉莉飘雪产自四川高山,原料精选,香气高远。
四、与同类花茶的区别
茶类 | 原料茶底 | 产地 | 汤色 | 口感特点 |
---|---|---|---|---|
茉莉飘雪 | 绿茶/白茶 | 四川/福建 | 青绿色 | 清新回甘,微带苦涩 |
茉莉毛尖 | 绿茶毛尖 | 福建 | 黄绿色 | 滋味清爽,茶香高扬 |
总结 :茉莉飘雪以绿茶或白茶为基底,结合四川高山茶的独特韵味,成为兼具花香与茶香的高山花茶代表,适合追求清新口感与品质的茶饮爱好者。