鱼籽是一种高营养密度的天然食品,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸(如Omega-3)、多种维生素(A/B/D)及矿物质(钙、磷、铁),尤其对儿童发育和脑部健康有显著益处。
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核心营养成分
- 蛋白质:含量高达26%-33%,包含球蛋白、免疫蛋白等,远超鸡蛋的蛋白质价值,是细胞修复和生长的关键物质。
- 不饱和脂肪酸:Omega-3和Omega-6占比突出,可降低心血管疾病风险,促进神经系统发育。
- 矿物质群:钙、磷、铁、锌等含量丰富,其中磷酸盐占比超46%,直接支持骨骼和大脑健康。
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维生素的独特作用
维生素A预防眼疾,B族维生素改善代谢和神经系统功能,维生素D加速钙吸收,共同预防佝偻病和骨质疏松。 -
高附加值成分
脑磷脂和胶原蛋白可增强记忆力、延缓皮肤衰老,胆固醇与核黄素则为骨髓和免疫系统提供必需营养。
适当食用鱼籽能全面补充易缺乏的营养素,但需注意控制摄入量以避免胆固醇过量。