以下是2025年霜降时节的营养食谱推荐，结合了润燥、补冬和增强抵抗力的原则，分荤素搭配整理：

一、经典润燥菜品

1. 玉米胡萝卜排骨汤

   • 材料 ：排骨500g、玉米1根、胡萝卜1根、姜3片、葱2根、盐适量、胡椒粉适量。

   • 做法 ：排骨焯水后与玉米、胡萝卜同炖40-60分钟，最后10分钟加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，增强免疫力。

2. 雪梨排骨汤

   • 材料 ：雪梨1个（切块）、排骨500g、姜片、葱段、盐适量。

   • 做法 ：雪梨与排骨炖煮至肉质酥软，加入冰糖提鲜。

   • 功效 ：生津润肺，适合干燥季节。

二、滋补养生菜

1. 清蒸人参鸡

   • 材料 ：母鸡1只、火腿、玉兰片、香菇、人参、葱姜、料酒、盐。

   • 做法 ：鸡肉与药材同蒸30分钟，取出后淋上蒸鸡汤。

   • 功效 ：滋补肾阴，补血益气。

2. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭1只、北沙参、玉竹、葱姜、盐。

   • 做法 ：老鸭与药材炖煮至肉质软烂，汤汁浓稠。

   • 功效 ：滋阴润燥，适合阴虚体质。

三、时令蔬菜搭配

1. 芦笋炒虾仁

   • 材料 ：芦笋1根、虾仁150g、蒜末、盐、生抽。

   • 做法 ：虾仁滑嫩，芦笋脆爽，搭配蒜末提香。

   • 功效 ：富含维生素，增强免疫力。

2. 芹菜炒肉

   • 材料 ：芹菜1根、猪肉150g、姜末、盐、生抽。

   • 做法 ：芹菜清甜，猪肉鲜嫩，大火快炒。

   • 功效 ：健脾助消化，润燥平肝。

四、经典家常菜

1. 红烧羊肉

   • 材料 ：羊肉500g、老抽、冰糖、葱姜、料酒。

   • 做法 ：羊肉焯水后炖煮至软烂，收汁时勾芡。

   • 功效 ：温中散寒，补虚强身。

2. 板栗炖鸡

   • 材料 ：鸡腿1只、板栗50g、姜片、料酒、生抽。

   • 做法 ：鸡肉与板栗同炖30分钟，加糖色提鲜。 - 功效 ：补中益气，适合秋冬。

五、营养小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如南瓜、山药、银耳等。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油炸。

• 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，避免过量摄入寒性食物。

通过以上食谱，既能满足味蕾需求，又能为身体提供全面的滋养，帮助安然度过霜降季节。